Sernik piernikowy • przepis • składniki • przygotowanie
Sernik czy piernik? Najlepiej… jedno i drugie! Pyszne ciasto łączące w sobie smaki obu wypieków zrobisz w kilka chwil!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 30
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE KRUCHEGO CIASTA
czekoladowego Mąkę i kakao przesiewamy, dodajemy przyprawę do piernika, cukier, cukier wanilinowy oraz margarynę. MIKSUJEMY.
W TRAKCIE WYRABIANIA
dodajemy żółtko.
KIEDY CIASTO SIĘ
połączy, formujemy wałek, owijamy folią spożywczą i wstawiamy do zamrażalnika na 40-50 minut.
PRZYGOTOWANIE SPODU PIERNIKOWEGO
W garnku na małym ogniu rozpuszczamy margarynę, czekoladę i miód. DODAJEMY PRZYPRAWĘ DO: piernika.
MIESZAMY, CAŁOŚĆ MOCNO
podgrzewamy (do 60-70°C), ale nie zagotowujemy.
ZDEJMUJEMY Z OGNIA
i studzimy do temp. 30-35°C.
UBIJAMY JAJKA Z
cukrem trzcinowym i cukrem waniliowym na puszystą masę.
MĄKĘ, MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ
oraz proszek do pieczenia przesiewamy przez sito, łączymy z ubitymi jajkami i przestudzoną masą czekoladową.
CAŁOŚĆ WLEWAMY DO
formy (24 x 34 cm) posmarowanej niewielką ilością margaryny i oprószonej mąką. PIECZEMY W: temp.
160°C (TERMOOBIEG) PRZEZ
18-20 minut. UPIECZONE CIASTO: studzimy.
SKRAWAMY NOŻEM GÓRNĄ
warstwę i ścieramy na tarce o grubych oczkach (posłuży nam jako posypka do masy serowej).
PRZYGOTOWANIE MASY SEROWEJ
Twaróg sernikowy, cukier, margarynę, cukier wanilinowy oraz budyń miksujemy.
CAŁY CZAS MIESZAJĄC
wlewamy do masy cienkim strumieniem śmietankę i dodajemy stopniowo po 1 jajku.
MIESZAMY DO UZYSKANIA
gładkiej i kremowej konsystencji.
MASĘ ROZPROWADZAMY NA
piernikowym spodzie.
KRUCHE CIASTO CZEKOLADOWE
wyjmujemy z zamrażalnika i na ścieramy na tarce, którymi stopniowo posypujemy wierzch sernika.
OSTATNIĄ CZĘŚĆ STARTEGO
czekoladowego ciasta łączymy ze startymi okruchami spodu piernikowego, mieszamy i posypujemy nimi wierzch ciasta. CIASTO PIECZEMY W: temp.
180°C (BEZ TERMOOBIEGU)
około 50 minut.
SERNIK STUDZIMY PRZY
uchylonych drzwiczkach piekarnika około 20-25 minut.
PRZESTUDZONE CIASTO POSYPUJEMY
cukrem pudrem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
7368 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
245,6 kcal
Tłuszcz
15,6 g
Węglowodany
23,6 g
Błonnik
3,8 g
Białko
3,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Babciny sernik z rodzynkami na spodzie z ciastek korzennych
Próbujesz odtworzyć smak babcinego sernika? Koniecznie wypróbuj przepis Pawła! Ten dekadencki sernik z 10 jajek na korzennym spodzie to spełnienie świątecznych marzeń.
Domowa wędlina z piersi z indyka z czerwonym pesto
Wędlina na Wielkanoc? Najlepsza będzie domowa! Spróbujcie koniecznie rolady z indyka z czerwonym pesto, która będzie świetnym urozmaiceniem świątecznego śniadania.
2 sposoby na pączki – fit i tradycyjne
Tłusty Czwartek to dzień pączków, dlatego koniecznie wypróbuj nasze przepisy – tradycyjny Pawła lub wersję fit Kingi.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tort jogurtowo-owocowy
Puszysty mus z jogurtu i truskawek, spód z chrupiącego musli i owocowa dekoracja to słodka przyjemność w lekkim wydaniu.
Schab po cygańsku
Czy marzy Ci się coś wyjątkowego na obiad? Schab po cygańsku to nietypowa odsłona klasycznego kotleta, która zaskakuje połączeniem intensywnych i nietypowych smaków. To danie jest nie tylko sycące, ale i pełne bogatych aromatów. Sprawdź, jak zrobić schab po cygańsku!
Strudel makowy
Pachnące kruche ciasto wypełnione słodkim makowo-bakaliowym nadzieniem. Deser, na który skusi się niejeden łasuch.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Duszona karkówka z cynamonem i musem z pieczonych jabłek
Wyjątkowe połączenie smaków i aromatów inspirowane kuchnią staropolską. Tak przygotowane mięso rozpływa się w ustach!
Piersi kaczki z sosem czekoladowym i z zapiekanką z kozim serem
Lubisz nieoczywiste połączenia? Wypróbuj wyrafinowany przepis na piersi kaczki z aksamitnym czekoladowym sosem.
Schab z sosem pomidorowo-ziołowym i purée borowikowo-ziemniaczanym
Przepis oparty na typowo polskich składnikach: ziemniaki, schab, borowiki stworzą wspaniałą kompozycję smakową.