🍱 Grecka Sałatki Sałatka bez majonezu 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Sałatka z kaszy gryczanej, buraków i sera typu greckiego • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Sałatka z kaszy gryczanej, buraków i sera typu greckiego
Total time: 120 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Grecka
Ingredients: 500 ml bulion warzywny; 2 szt. burak; 1 szczypta pieprz czarny; 180 g kasza gryczana; 12,5 g świeży koperek; 2 łyżeczki musztarda; 5 łyżek oliwa z oliwek; 50 g ser feta; 1 szczypta sól; 24 g szczypior cebuli; 1 szt. ząbek czosnku

Cenisz buraki ze względu na smak lub właściwości? Ta prosta w wykonaniu sałatka idealnie wpisze się w Twój jadłospis.

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bulion warzywny - 500 ml

burak - 2 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

kasza gryczana - 180 g

świeży koperek - 12,5 g

musztarda - 2 łyżeczki

oliwa z oliwek - 5 łyżek

ser feta - 50 g

sól - 1 szczypta

szczypior cebuli - 24 g

ząbek czosnku - 1 szt.

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY BURAKI

Nieobrane buraki gotujemy do miękkości. Następnie je studzimy, obieramy i kroimy w kostkę.

GOTUJEMY KASZĘ W BULIONIE

Do garnka wlewamy bulion warzywny. Ząbek czosnku rozgniatamy, wrzucamy do bulionu i całość gotujemy, aż zacznie wrzeć. Kaszę płuczemy, a następnie dodajemy do gotującego się bulionu. Gotujemy pod przykryciem, aż kasza wchłonie bulion i zmięknie (w razie potrzeby podlewamy wodą). Zdejmujemy z ognia, mieszamy widelcem, wyjmujemy ząbek czosnku i odstawiamy.

PRZYGOTOWUJEMY DRESSING

Musztardę mieszamy z oliwą z oliwek, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

PODAJEMY SAŁATKĘ

Szczypiorek i koperek siekamy. Do kaszy dodajemy pokrojone w kostkę buraki i sos musztardowy. Ser kruszymy i posypujemy nim sałatkę. Następnie posypujemy koperkiem i szczypiorkiem.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1266 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

316,5 kcal

🥑

Tłuszcz

12,5 g

🌾

Węglowodany

40,9 g

🥬

Błonnik

10,1 g

💪

Białko

10,1 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Fit naleśniki. Alternatywa dla klasyki

Naleśniki to niezwykle popularne danie, które ma olbrzymie grono fanów na całym świecie. Chociaż tradycyjna wersja jest niezwykle pyszna, to jednak nie zawsze pasuje do naszej diety. Całe szczęście chcąc się dobrze odżywiać, nie trzeba rezygnować z tego przysmaku. Istnieje alternatywa w postaci fit naleśników. Jak zrobić te mniej kaloryczną wersję naleśników? Odkryj ją wraz z nami!

45 min

łatwy