Malinianki, czyli bułeczki drożdżowe z malinami • przepis • składniki • przygotowanie
Kochasz jagodzianki, ale sezon na jagody zbyt szybko dobiega końca? Spróbuj malinianek wg przepisu Pawła! Równie pyszne, łączące lekko kwaśne wnętrze i miękkie ciasto drożdżowe ze słodkim kremem waniliowym.
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY ROZCZYN
Mąkę przesiewamy do miski, w środku robimy zagłębienie. Drożdże z łyżką cukru ucieramy w osobnej misce i dodajemy do nich mleko. Rozczyn wlewamy do zagłębienia i delikatnie mieszamy go z mąką tylko w środkowej części miski, tak aby mąka na obrzeżach pozostała sucha. Rozczyn posypujemy mąką, miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
WYRABIAMY CIASTO
Ciasto przekładamy do misy robota kuchennego. Następnie dodajemy pozostały cukier, szczyptę soli i żółtka. Całość wyrabiamy przez chwilę i kiedy składniki się połączą, dodajemy masło. Ciasto wyrabiamy, aż stanie się gładkie i elastyczne i będzie się odklejać od miski. Wyrobione ciasto posypujemy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do momentu podwojenia objętości.
FORMUJEMY MALINIANKI
Wyrośnięte ciasto ponownie krótko wyrabiamy. Następnie formujemy z niego wałek i tniemy go na 9 równych części. Z tak przygotowanych kawałków ciasta formujemy kuleczki.
NADZIEWAMY MALINIANKI
Każdą kulkę ciasta rozpłaszczamy w dłoniach i przekładamy do małej miseczki. Następnie wnętrze wypełniamy kilkoma malinami i odrobiną cukru. Ciasto dokładnie zlepiamy i ponownie formujemy z niego kulkę. Gotowe malinianki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 15-20 minut.
PIECZEMY BUŁECZKI
Każdą bułeczkę smarujemy rozbełtanym białkiem. Tak przygotowane malinianki pieczemy przez ok. 12-15 minut, aż nabiorą złotobrązowego koloru, i po upieczeniu studzimy.
PRZYGOTOWUJEMY KREM
Mocno schłodzoną śmietankę i mascarpone przekładamy do misy robota kuchennego. Następnie z laski wanilii wyjmujemy nasionka i wraz z cukrem dodajemy je do misy. Całość ubijamy na gładki krem, który następnie chłodzimy w lodówce.
OZDABIAMY MALINIANKI
Pistacje niezbyt drobno siekamy. Schłodzony krem przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy go na wystudzone malinianki. Następnie każdą bułeczkę ozdabiamy świeżymi malinami i posiekanymi pistacjami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3441,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
860,5 kcal
Tłuszcz
44,2 g
Węglowodany
97,6 g
Błonnik
2,2 g
Białko
20,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wegański pasztet z orzechami włoskimi
Pyszny, wegański pasztet przygotowany na bazie orzechów włoskich będzie świetnym pomysłem na śniadanie, zwłaszcza to wielkanocne. Wypróbuj przepis Kingi i przekonaj się, jakie pyszne są roślinne zamienniki mięsa!
Wegańskie florentynki
Inspirowane klasykiem wśród włoskich deserów pyszne wegańskie florentynki według przepisu Kingi. Zobacz, jak łatwo je przygotować!
Wegański tort marchewkowy
Spróbuj wegańskiej wersji tortu marchewkowego z kremem na bazie tofu i masła orzechowego!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Najlepsza sałatka z tortellini
Małe, delikatne pierożki z nadzieniem, czyli tortellini to doskonały dodatek do sałatki. Świeże
Świąteczne pierniczki
Szukasz pomysłu na pierniki last minute? Wypróbuj przepis Karola Okrasy na pierniki z cytrynowym lukrem, który przygotujesz w 45 minut!
Wytrawne pączki ziemniaczane z airfryera
Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku i wypełnione aromatycznym farszem – wytrawne pączki ziemniaczane z airfryera to pomysł Karola na oryginalne danie z warzywnym twistem.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Zupa dyniowa z chipsami z boczku
Zupa dyniowa, jakiej jeszcze nie było! Z dodatkiem pomidorów, dużej ilości świeżo mielonej kolendry i chrupiących chipsów z boczku. Przygotuj ją i przekonaj się, jak smakuje!
Ravioli con uovo – przepis na ravioli z płynnym żółtkiem
Wyrafinowanych dań w kuchni włoskiej nie brak, a każde z nich cechuje piękno smaku i aromatu. Jednym z takich dań są kultowe ravioli con uovo, które urzekają swoim delikatnym smakiem i wypływającym z ciasta żółtkiem. Przygotuj się na prawdziwą ucztę dla podniebienia — poznaj przepis na ravioli z płynnym żółtkiem!
Pierogi ze szpinakiem i krewetkami
Połącz polską i grecką kuchnię! Pierogi z krewetkami, szpinakiem i serem feta sprawdzą się nie tylko od święta!