Kaszotto z kurczakiem i jarmużem • przepis • składniki • przygotowanie
Czy kaszotto jest równie smaczne jak risotto? Kinga udowadnia, że tak!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRAŻYMY KASZĘ
Rozgrzewamy patelnię. Wsypujemy kaszę gryczaną i prażymy przez 4 minuty.
PRZYGOTOWUJEMY MARYNATĘ
Do miski wyciskamy sok z cytryny, dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek, startą skórkę z cytryny oraz oliwę z oliwek. Mieszamy z pokrojonym w kostkę kurczakiem. Odstawiamy. Podprażoną kaszę przesypujemy do miseczki i także odstawiamy.
SZKLIMY CEBULĘ I CZOSNEK
Na tę samą patelnię wlewamy odrobinę oliwy (można dodać także 1 łyżkę masła). Wyciskamy 2 ząbki czosnku, siekamy cebulę i podsmażamy je na patelni. W rondlu podgrzewamy bulion.
PODLEWAMY KASZĘ WINEM I BULIONEM
Do zeszklonej cebuli i czosnku dodajemy podprażoną kaszę i całość mieszamy. Podlewamy białym winem i czekamy, aż ziarna wchłoną cały płyn. Po tym czasie stopniowo dolewamy bulion – kolejną chochlę wlewamy w momencie, kiedy poprzednia porcja całkowicie wyparuje.
SMAŻYMY KURCZAKA
Na drugą, mocno rozgrzaną patelnię wkładamy zamarynowanego kurczaka. Smażymy przez 5-6 minut do momentu, aż nabierze złotego koloru.
DODAJEMY WARZYWA I ŚMIETANĘ
Kiedy kasza będzie miała kremową konsystencję, dodajemy do niej startą skórkę z cytryny, posiekany seler naciowy, jarmuż, zielony groszek, śmietanę oraz świeżo starty parmezan. Całość mieszamy. Dodajemy usmażonego kurczaka. Ponownie mieszamy.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2502,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
625,7 kcal
Tłuszcz
13,1 g
Węglowodany
63,9 g
Błonnik
38,8 g
Białko
38,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Portugalskie rissois mięsne z sałatką z rukoli i orzechów włoskich
Tak przygotowanych pierogów chyba jeszcze nie znasz. Zobacz, kuchnia w stylu portugalskim ma Ci do zaoferowania!
Pieczona owsianka à la szarlotka
Owsianka idealna na jesień – z jabłkami, orzechami i wspaniałym cynamonowym aromatem. Wypróbuj przepis Kingi na owsiankę à la szarlotka!
Dynia pieczona w piekarniku - w ziołach
Pyszna przekąska lub aromatyczny dodatek do obiadu – delikatne kawałki pieczonej dyni z idealnie dobraną kompozycją ziół.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Paszteciki z wędzonego pstrąga
Bardzo eleganckie przekąski na sylwestrowy stół przygotowane z prostych składników. Niech paszteciki z aksamitnym musem z pstrąga trafią do Waszego imprezowego menu dzięki przepisowi Karola!
Rolady schabowe z serem bałkańskim
Soczyste mięso wypełnione farszem z ogórka gruntowego i słonego sera, a do tego marchew i aromatyczny sos na bazie piwa. Pycha!
Pierś kaczki z sosem wiśniowo-jabłkowym
Pierś kaczki z sosem wiśniowo-jabłkowym to wyborne połączenie. Zobacz, jak szybko je przygotujesz, i zaskocz bliską osobę wyśmienitym daniem, nie tylko na romantyczną kolację.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ciasto z batatów
Przedstawiamy klasykę wypieków w amerykańskim stylu – ciasto z nadzieniem korzennym z batatów. Gwarantujemy, że je polubisz!
Kuleczki ziemniaczane
Kuleczki ziemniaczane to chrupiąca i pyszna przekąska, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu i nie tylko. Nasz prosty przepis pozwala na stworzenie złocistych kulek, które w środku pozostają miękkie i puszyste. Można je przygotować zarówno w wersji smażonej, jak i pieczonej, w zależności od preferencji. Sprawdź, jak zrobić pyszne kulki z ziemniaków!
Krewetki w sosie pachnącym Indiami z ryżem basmati
Gdy ją przygotujesz, zobaczysz, że ta aromatyczna potrawa pobudzi Twoje zmysły równie mocno jak podróż do Indii.