Smażony filecik z pstrąga ze szpinakiem z ziemniaczanym purée • przepis • składniki • przygotowanie
Ryby to samo zdrowie, a dzięki temu przepisowi to także wyjątkowy smak. Tak przyrządzony pstrąg jest wyśmienity.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
POTRZEBUJEMY PĘSETĘ SITKO
Purée ziemniaczane Ziemniaki obieramy, kroimy na średniej wielkości kawałki i gotujemy do miękkości (około 20 minut) w osolonej wodzie.
POTEM JE ODCEDZAMY,
dodajemy kawałek masła (mniej więcej 1 łyżkę) i solimy.
GNIECIEMY I DOLEWAMY
trochę ciepłego mleka.
NA KONIEC DODAJEMY
drobno pokrojoną cebulkę dymkę, dokładnie mieszamy i odstawiamy purée przykryte pokrywką.
FILECIKI Z PSTRĄGA
Wypatroszonego pstrąga czyścimy nożem z łusek i przygotowujemy filety.
WBIJAMY NÓŻ ZA
głową aż do kręgosłupa i ostrożnie odcinamy filety od ości w kierunku ogona.
POTEM PSTRĄGA OBRACAMY
i kontynuujemy odcinanie filetu w ten sam sposób z drugiej strony.
FILETY CZYŚCIMY Z
ości, odcinamy mięso od grzbietu i jamy brzusznej.
POZOSTAŁE MAŁE OŚCI
wyciągamy za pomocą pęsety.
W TEN SPOSÓB
przygotowane filety płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy, solimy i pieprzymy.
STRONĘ ZE SKÓRĄ
lekko posypujemy mąką i podsmażamy na rozgrzanym oleju słonecznikowym, dociskając całą ich powierzchnię do patelni.
GDY MIĘSO JEST
już prawie usmażone, filety obracamy.
DODAJEMY ROZGNIECIONY ZĄBEK
czosnku, tymianek, kawałek masła (mniej więcej 1 łyżkę) i skrapiamy sokiem z cytryny.
PATELNIĘ ZDEJMUJEMY Z
ognia i odstawiamy na bok.
SZPINAK ZE ŚWIEŻYCH
liści Pokrojoną drobno cebulę i czosnek szklimy na reszcie masła.
DODAJEMY UMYTY SZPINAK,
sól, pieprz oraz przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.
MIESZAMY I PO
chwili zdejmujemy z ognia.
PRZED PODANIEM SZPINAK
przekładamy na papierowy ręcznik, aby się pozbyć nadmiaru płynu.
JAK PODAWAĆ NA
talerz nakładamy purée ziemniaczane, szpinak ze świeżych liści, filecik z pstrąga i całość polewamy sosem z patelni.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2350,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
587,6 kcal
Tłuszcz
36,9 g
Węglowodany
33,2 g
Błonnik
33 g
Białko
33 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Chlebek mango
Wariacja na temat chlebka? I to jaka! Spróbuj chlebka mango, a na pewno zakochasz się w jego smaku, a ten przepis na stałe zagości w Twojej kuchni!
Bazyliowy pstrąg z grilla
Delikatne mięso ryby podanej w całości, pachnące obłędnie świeżą bazylią to doskonały przepis na zdrowe danie z grilla.
Schab na dwa sposoby
Dwa szybkie przepisy na schab! Wypróbuj przepis na schab na bagietce oraz przepis na schab z gorgonzolą!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Gzik
Gzik to tradycyjny polski przysmak. Choć największą popularnością cieszy się w Wielkopolsce i na Kujawach, to w ostatnich latach zdobywa serca miłośników regionalnej kuchni z całej Polski, a także spoza jej granic. To niezwykle smaczne danie, które odznacza się prostotą wykonania, można z łatwością przygotować w domu. Zrób pyszny gzik wraz z nami!
Zapiekanka z makaronem i kabanosami
Ugotowany makaron w połączeniu z warzywami i kabanosami staje się wyśmienitą zapiekanką! Oczywiście z dużą ilością sera!
Burrata z pesto z rukoli
Siostra mozzarelli – burrata – w odsłonie z pesto z rukoli i prażonej cebuli. Podaj ją koniecznie z aromatycznymi grzankami!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Czekoladowa kostka bez laktozy
Bez laktozy, bez glutenu! Świetna propozycja ciasta dla osób przebywających na diecie wykluczeniowej – czekoladowa kostka z delikatnym kremem!
Zupa kurkowa
Zupa kurkowa to jedno z tych dań, które przywołują wspomnienia letnich spacerów po lesie i zapach świeżo zebranych grzybów. Jej wyjątkowy smak i aromat zawdzięcza przede wszystkim kurkom, które nadają zupie delikatnego aromatu lasu. Ta zupa to prawdziwa gratka dla miłośników grzybów, idealnie sprawdzająca się zarówno jako przystawka, jak i danie główne.
Bruk z polędwicy wołowej podany na purée z marchwi
Lubisz wołowinę? Podejdź do niej z wielką atencją, a ona odwdzięczy się wspaniałym smakiem.