Śledź w oleju • przepis • składniki • przygotowanie
Śledź w oleju to klasyczny przysmak, które od lat cieszy się popularnością na polskich stołach, szczególnie w okresie świątecznym. Wysokiej jakości śledź, zanurzony w aromatycznym oleju z dodatkiem cebuli, rzodkiewki, ziół i przypraw z naszego przepisu z pewnością stanie się ozdobą każdego stołu. Odkryj, jak zrobić filety śledziowe w oleju!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PŁUCZEMY ŚLEDZIE
Wkładamy śledzie do miski, a następnie zalewamy je zimną wodą, by opłukać je z soli. Zostawiamy na 15 minut. Wodę wylewamy, pozostawiając śledzie w misce. Zalewamy je ponownie wodą i znów płuczemy, a po ok. 15 minutach odlewamy wodę. Za trzecim razem zalewamy śledzie mlekiem, płuczemy je w nim i zostawiamy na ok. 5 minut. Mleko wylewamy i zalewamy śledzie wodą. Płuczemy i odlewamy wodę po raz ostatni. Wyciągamy filety śledziowe na deskę i osuszamy. Cały proces nie powinien zająć więcej niż godzinę.
MOCZYMY FILETY W OCCIE
Do miski wlewamy ocet, a następnie zanurzamy w nim osobno każdy kawałek śledzia, aby przeszedł jego smakiem i odkładamy na deskę.
KROIMY ŚLEDZIA
Każdy ze śledziowych płatów kroimy na kawałki (ok. 3-4).
PRZYGOTOWUJEMY DODATKI
Cebulę obieramy i kroimy w pióra. Rzodkiewki myjemy i kroimy w drobne plastry. Natkę myjemy i osuszamy, a potem oddzielamy od niej same listki.
PRZEKŁADAMY ŚLEDZIE DO SŁOIKÓW
Układamy śledzie wraz z cebulą i rzodkiewkami w słoikach. Zalewamy lekko olejem. Dodajemy liście laurowe, pieprz, ziele angielskie oraz listki pietruszki i delikatnie mieszamy. Na sam koniec dolewamy pozostały olej, tak aby przykrył śledzie. Zakręcamy słoiki.
WKŁADAMY SŁOIKI DO LODÓWKI
Zamknięte słoiki wkładamy do lodówki i chłodzimy. Śledzie są gotowe do zjedzenia na następny dzień. Najlepiej zjeść je w ciągu tygodnia.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
8080,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1346,7 kcal
Tłuszcz
136,4 g
Węglowodany
7,1 g
Błonnik
1,2 g
Białko
28,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto rabarbarowo-malinowe z bezą
Pyszne ciasto z rabarbarem i malinami, skrytymi pod warstwą chrupiącej puszystej bezy!
Jabłkowy chutney z piwem
Wyjątkowy sos z jabłek z dodatkiem ciemnego piwa to świetny dodatek do mięs czy pieczonych warzyw. Zobacz, jak łatwo go zrobić!
GRILLOWANA KANAPKA Z CUKINIĄ
Przepis na kanapkę z prawdziwego zdarzenia? Wypróbuj przepis Karola Okrasy na kanapkę z serkiem paprykowym i grillowaną cukinią.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Łosoś z kremem musztardowym w chlebie pita
Jak smakuje łosoś w chlebkach pita? Wybornie! Tego połączenia musisz spróbować!
Pieczone gruszki z nadzieniem i bezą
Soczysta gruszka, żurawinowe nadzienie i chrupiąca beza – walentynkowy deser gotowy! Przygotuj go według przepisu Pawła dla tej najbliższej osoby.
Babka kawowa
Babka kawowa w wydaniu deluxe! Łatwy w wykonaniu przepis na świąteczne dni!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Brownie z buraków
Słodko i z czekoladą? Tak! Spróbuj brownie z buraków z kokosową posypką!
Żeberka w miodzie i pomidorach
Marynowane i pieczone w piekarniku żeberka - w ten sposób grillowym klimatem możesz cieszyć się przez cały rok!
Pierś kaczki z sosem wiśniowo-jabłkowym
Pierś kaczki z sosem wiśniowo-jabłkowym to wyborne połączenie. Zobacz, jak szybko je przygotujesz, i zaskocz bliską osobę wyśmienitym daniem, nie tylko na romantyczną kolację.