🍱 Polska Dania główne Dania z warzyw 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie

Pyzy ziemniaczane • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Pyzy ziemniaczane
Total time: 75 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 szt. jajko; 30 g masło; 70 g mąka ziemniaczana; 1 szczypta sól; 1 kg ziemniak; 70 g mąka pszenna; 80 g czerstwe pieczywo pszenne

Ziemniaczane pyzy to świetny dodatek do wielu dań. Zobacz, jak je przygotować!

Czas przygotowania

75 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

jajko - 1 szt.

masło - 30 g

mąka ziemniaczana - 70 g

sól - 1 szczypta

ziemniak - 1 kg

mąka pszenna - 70 g

czerstwe pieczywo pszenne - 80 g

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY ZIEMNIAKI

Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 20-25 minut (w zależności od wielkości), aż będą miękkie. Bułkę kroimy w kostkę i podpiekamy na gorącym maśle ze wszystkich stron, aż będzie chrupka. Studzimy.

FORMUJEMY PYZY

Ziemniaki odcedzamy i czekamy przez chwilę, aż odparują. Obieramy jeszcze gorące i przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Łączymy z oboma rodzajami mąki, jajkiem i doprawiamy solą. W zależności od potrzeby dodajemy trochę więcej mąki, aż powstanie ciasto, które da się dobrze formować. Dzielimy na 12 porcji i spłaszczamy rękoma posypanymi mąką. Na każdym placku układamy po kilka grzanek, zlepiamy i formujemy kulę.

GOTUJEMY PYZY

Pyzy gotujemy ok. 20 minut w dużej ilości osolonej, wrzącej wody, raz obracamy. Woda nie powinna przy tym bulgotać. Pyzy wyciągamy i osączamy.