Podpłomyki z jabłkiem i wędzonym łososiem • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Podpłomyki z jabłkiem i wędzonym łososiem
Total time: 120 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 0,5 szt. cebula dymka; 30 g chrzan tarty; 0,5 łyżeczki cukier; 1 szczypta pieprz czarny; 10 g drożdże świeże; 1 łyżeczka miód; 2 łyżki oliwa z oliwek; 1 szczypta sól; 0,5 łyżeczki tymianek suszony; 250 g łosoś wędzony; 270 g mąka pszenna; 150 g śmietana 30%; 1 szt. jabłko zielone

Jak smakuje połączenie jabłka i łososia? Przygotuj naszą wersję podpłomyków i przekonaj się sam!

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

cebula dymka - 0,5 szt.

chrzan tarty - 30 g

cukier - 0,5 łyżeczki

pieprz czarny - 1 szczypta

drożdże świeże - 10 g

miód - 1 łyżeczka

oliwa z oliwek - 2 łyżki

sól - 1 szczypta

tymianek suszony - 0,5 łyżeczki

łosoś wędzony - 250 g

mąka pszenna - 270 g

śmietana 30% - 150 g

jabłko zielone - 1 szt.

Instrukcje przygotowania

WYRABIAMY CIASTO

Drożdże kruszymy i rozcieramy z cukrem w 125 ml letniej wody. Dodajemy 1 łyżeczkę soli, oliwę i mąkę, a następnie zagniatamy na gładkie ciasto. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.

PRZYGOTOWUJEMY KREM CHRZANOWY

Śmietankę mieszamy z chrzanem, miodem i solą. Dymki oczyszczamy i kroimy w krążki.

ROZWAŁKOWUJEMY PLACUSZKI

Wyrośnięte ciasto delikatnie podsypujemy mąką i dzielimy na 4 porcje. Następnie każdą porcję rozwałkowujemy na placek o owalnym kształcie (ok. 35 x 18 cm). Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układamy po 2 placki obok siebie. Podpłomyki smarujemy kremem chrzanowym i posypujemy krążkami dymki oraz tymiankiem. Jabłko myjemy, przekrawamy na pół, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w cienkie plasterki. Jabłka rozkładamy na podpłomykach, doprawiamy odrobiną pieprzu.

PIECZEMY PODPŁOMYKI

Blachy z podpłomykami pieczemy jedna po drugiej, w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C przez 12 minut. Łososia dzielimy na kawałki, połowę rozkładamy na upieczonych wcześniej podpłomykach i zapiekamy przez kolejne 1-2 minuty. Wyjmujemy, pozostałe podpłomyki pieczemy tak samo.