Placuszki ziemniaczane z makrelą wędzoną • przepis • składniki • przygotowanie
Placki z ziemniaków inaczej niż myślisz. Po pierwsze, z gotowanych ziemniaków, po drugie, z makrelą, po trzecie... Spróbuj!
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ RĘCZNIK PAPIEROWY
i folię aluminiową. 600 G ZIEMNIAKÓW: obieramy, kroimy na mniejsze części, gotujemy.
PRZYGOTOWANIE BIAŁKA Z
2 jajek wbijamy do miski, solimy i ubijamy na sztywno.
ZIEMNIAKI ODCEDZAMY, WRZUCAMY
je z powrotem do garnka.
ZA POMOCĄ BLENDERA
miksujemy ziemniaki, robiąc purée ziemniaczane.
DO GARNKA DODAJEMY
70 g mąki i jedno całe jajko, całość mieszamy za pomocą trzepaczki. ODSTAWIAMY.
SOS 110 ML
śmietany wlewamy do miski, ubijamy za pomocą trzepaczki, następnie dodajemy sok z 1/2 cytryny , mieszamy i dodajemy 20 g ikry z taszy (pozostałe 20 g pozostawiamy do dekoracji).
SAME LISTKI Z
dwóch gałązek koperku kroimy drobniej i dodajemy do sosu.
DOPRAWIAMY PIEPRZEM I
solą, mieszamy. SOS CHOWAMY DO: lodówki.
DO PURÉE DODAJEMY
ubite białka, pieprz, sól i bezpośrednio na ziemniaki (nie na białka) 40 ml śmietany.
MIESZAMY BARDZO
delikatnie.
FILETUJEMY MAKRELĘ, NÓŻ
wbijamy w część grzbietową od strony głowy, przekrawamy, wyciągamy ości, odcinamy głowę, za pomocą noża wyciągamy ości brzuszne, odcinamy ogon.
NA PATELNIĘ WLEWAMY
oliwę z oliwek, rozgrzewamy.
ZA POMOCĄ ŁYŻKI
formujemy z purée małe placuszki, dociskamy łyżką umoczoną w wodzie (można użyć też metalowej puszki np.
PO KUKURYDZY LUB
groszku, żeby uformować ładne placuszki).
UPIECZONE PLACUSZKI WYKŁADAMY
na ręcznik papierowy, następnie zawijamy w folię aluminiową (żeby nie ostygły).
FILET Z MAKRELI
kroimy na mniejsze części.
PLACKI ODWIJAMY Z
folii, smarujemy gęstym sosem, na każdym placku układamy kawałek makreli, dekorujemy pozostałą ikrą z taszy i koperkiem.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy placuszki, do środka wkładamy miks sałat.
POLEWAMY OLIWĄ.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1874,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
468,6 kcal
Tłuszcz
22,7 g
Węglowodany
41,8 g
Błonnik
24,3 g
Białko
24,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Makaron z truskawkami
Charakterystyczny dla kuchni w stylu polskim makaron z truskawkami, twarogiem i śmietaną to dla wielu osób kulinarne wspomnienie z dzieciństwa. Koniecznie sprawdź, jaki przepis na to danie proponuje Paweł!
Chaffle, czyli gofr z jajek i sera z zieloną pastą
Szukasz pomysłu na wyjątkowe śniadanie? Wypróbuj przepis na chaffle, czyli wytrawnego gofra z jajka i sera cheddar. W połączeniu z aromatyczną zieloną pastą i świeżymi warzywami danie to będzie śniadaniowym hitem!
Czekoladowy mikołaj faszerowany ciepłymi lodami
Czy święta mogą być jeszcze bardziej słodkie? Odpowiedzią na to pytanie jest czekoladowy mikołaj faszerowany ciepłymi lodami. Zaskocz dzieci (lub dorosłych!) i podaj tę wyjątkową słodką przekąskę przy najbliższej okazji.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Chrupiące podudzia kurczaka z kolbą kukurydzy
Kurczak w towarzystwie złocistych kolb kukurydzy z masłem kolendrowym. Właśnie tak zrobisz chrupiącą, zdrową przekąskę.
Ser do naleśników na 4 sposoby
Naleśniki z serem na słodko! Któż ich nie kocha? W zależności od tego, w jaki sposób przygotujemy nadzienie, naleśniki mogą przybrać postać bogatego deseru albo sycącego śniadania. Podstawą jest jednak znajomość przepisu na dobry ser. Jeśli szukasz przepisu, który na stałe zagości w Twojej kuchni, oto 3 propozycje do przetestowania. Wybierz tę, która posmakuje Ci najbardziej!
Ciasto „truskawki w czekoladzie”
Ciasto „truskawki w czekoladzie” przygotujesz z kilku składników, a efekt będzie zwalać z nóg. Cienki chrupiący spód i kremowa, aksamitna masa, w której kryją się soczyste truskawki, zachwycą każdego.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Gofry z jogurtem i truskawkami
Niech zapach domowych gofrów wypełni cały dom! Te według przepisu Kingi będą wyjątkowo puszyste i chrupiące. Podaj je z jogurtem greckim i truskawkową frużeliną – takie połączenie zasmakuje wszystkim!
Ryż na mleku z jabłkiem
Danie, które pamiętamy z dzieciństwa, przygotowane w wyjątkowy sposób, zapiekane w piecu i z dodatkiem bananów. Pyszna przekąska lub deser dla całej rodziny.
Kanapki z grillowanym kurczakiem i warzywami
Grillowany kurczak, świeże warzywa i najlepsza bagietka tworzą kompozycję składników, którą warto wykorzystać, by przygotować wyjątkową kanapkę - prostą, sycącą i pyszną!