Pierś kaczki z glazurowanymi śliwkami i czekoladą • przepis • składniki • przygotowanie
Mięso z owocami i... czekoladą? Tak! Odkryj oryginalny przepis na kaczkę i zaskocz smakiem swoich gości.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
PIERSI KACZKI UMYTE
i osuszone piersi kaczki oczyszczamy, skórę nacinamy w kratkę.
NA ZIMNEJ PATELNI
bez dodatku tłuszczu układamy piersi od strony skóry, smażymy.
DOPRAWIAMY NIEWIELKĄ ILOŚCIĄ
pieprzu oraz odrobiną pieprzu kajeńskiego.
SMAŻYMY OKOŁO 7-8
minut, aż się zarumienią, obracamy i smażymy z drugiej strony.
PIERSI PRZEKŁADAMY NA
blachę wyłożoną pergaminem, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C (termoobieg), pieczemy około 4-5 minut.
PIERSI WYJMUJEMY Z
piekarnika, odstawiamy na ok. 10 MINUT I: ponownie wstawiamy do piekarnika na kolejne 1-2 minuty.
SAŁATKA SELER OBIERAMY,
kroimy w cienkie paseczki i moczymy w wodzie z odrobiną soku z cytryny.
JABŁKO OBIERAMY, POZBAWIAMY
gniazda nasiennego i kroimy w cienkie paseczki.
W TEN SAM
sposób kroimy obrany ogórek.
POKROJONE WARZYWA I
jabłko wkładamy do miski.
DOPRAWIAMY SOSEM SOJOWYM,
miodem, sokiem z limonki i dodajemy posiekaną kolendrę.
DELIKATNIE MIESZAMY.
NA KOŃCU DODAJEMY
niewielką ilość oliwy z oliwek, mieszamy.
GLAZUROWANE ŚLIWKI NA
tę samą patelnię, na której smażyliśmy piersi kaczki, dodajemy 1 łyżkę miodu oraz szczyptę pieprzu kajeńskiego.
MIÓD KARMELIZUJEMY.
NASTĘPNIE WRZUCAMY PRZEKROJONE
na pół śliwki.
SMAŻYMY, CO JAKIŚ
czas mieszając.
DODAJEMY STARTĄ SKÓRKĘ
z limonki oraz ocet winny.
KIEDY SOS ODPARUJE,
dodajemy sok z 1/2 limonki i 1 łyżkę zmrożonego masła. MIESZAMY. DOPRAWIAMY NIEWIELKĄ ILOŚCIĄ: soli.
NA TALERZ WYKŁADAMY
sałatkę i kilka glazurowanych śliwek.
ŚLIWKI POLEWAMY SOSEM,
który pozostał na patelni.
PIERŚ KACZKI KROIMY
w grubsze plastry, które układamy na sałatce.
PLASTRY POLEWAMY SOSEM
z karmelizowanych śliwek.
GÓRĘ POSYPUJEMY STARTĄ
na tarce gorzką czekoladą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1286,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
643,2 kcal
Tłuszcz
27,7 g
Węglowodany
56,7 g
Błonnik
9,1 g
Białko
44,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Owocowe smoothie dla dzieci
Wystarczy kilka składników, by przygotować pyszne, pożywne smoothie! Przygotuj je razem z Darią Ładochą!
Pudding brzoskwiniowy
Miękkie brzoskwinie i smak ciasteczek to połączenie, które pokochają dzieciaki, zwłaszcza jeśli przygotują ten pyszny deser razem z Wami!
Królik w sosie paprykowym z miętowymi ziemniakami
Delikatne mięso królika i pachnące miętą ziemniaki. Doskonały pomysł na wykwintny obiad lub uroczystą kolację.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Hiszpańska tortilla ziemniaczana
Sycący ziemniaczany omlet jest doskonały o każdej porze dnia. Klasyka kuchni w stylu hiszpańskim, która jest w zasięgu ręki!
Curry z fasolką szparagową i mlekiem kokosowym (MCS)
Masz ochotę na pyszne, aromatyczne curry o pikantnym smaku? Koniecznie spróbuj naszego przepisu i udaj się w kulinarną podróż.
Ziemniaki Hasselback
Wyglądają świetnie i tak też smakują – szczególnie na świeżym powietrzu! Ziemniaki Hasselback z przepisu Darii to aromatyczna przekąska, którą przygotujesz w piekarniku lub na grillu.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Drożdżowy zawijaniec z migdałami
Łatwe w przygotowaniu, puszyste ciasto drożdżowe nadziane masą orzechową i posypane płatkami migdałów. Smakuje wybornie!
Kaczka po azjatycku z makaronem chow mein
Pieczone mięso, makaronowe nitki, warzywa i mieszanka przypraw o wyrazistym smaku – to przepis na obiad rodem z Azji!
Tort lodowy
Idealny na letnią imprezę urodzinową! Wypróbuj przepis Pawła na wspaniały tort lodowy z warstwami w dwóch smakach. To idealne ciasto dla fanów biszkoptu, czekolady, truskawek i… słodkości na chłodno!