🍱 Tajska Dania główne Ryby Łosoś 💪 Wysokobiałkowe

Pad thai z warzywami i pieczonym łososiem • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Pad thai z warzywami i pieczonym łososiem
Total time: 45 min
Yield: Liczba porcji - 2
Cuisine: Tajska
Ingredients: 1 szczypta cukier; 2 szt. ząbek czosnku; 2 szt. cebula dymka; 220 g łosoś filet, bez skóry; 1 szt. jajko; 50 g kiełki fasoli mung; 2 łyżki kolendra świeża; 1 szt. limonka; 150 g makaron ryżowy; 2 łyżeczki ocet ryżowy; 4 łyżki olej; 1 łyżka olej sezamowy; 2 łyżki orzechy ziemne niesolone; 1 szt. papryczka chili czerwona; 1 szt. por; 2 łyżki sos rybny; 4 łyżki sos sojowy

Przygotuj słynne tajskie danie razem z Karolem Okrasą. Doskonałe połączenie warzyw, łososia i makaronu sojowego.

Pad thai z warzywami i pieczonym łososiem

Przygotuj słynne tajskie danie razem z Karolem Okrasą. Doskonałe połączenie warzyw, łososia i makaronu sojowego.

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cukier - 1 szczypta

ząbek czosnku - 2 szt.

cebula dymka - 2 szt.

łosoś filet, bez skóry - 220 g

jajko - 1 szt.

kiełki fasoli mung - 50 g

kolendra świeża - 2 łyżki

limonka - 1 szt.

makaron ryżowy - 150 g

ocet ryżowy - 2 łyżeczki

olej - 4 łyżki

olej sezamowy - 1 łyżka

orzechy ziemne niesolone - 2 łyżki

papryczka chili czerwona - 1 szt.

por - 1 szt.

sos rybny - 2 łyżki

sos sojowy - 4 łyżki

Instrukcje przygotowania

1.gotujemy makaron:

Makaron ryżowy przygotowujemy według wskazań na opakowaniu.

2.przygotowujemy marynatę:

Posiekane orzeszki ziemne ucieramy w moździerzu. Dodajemy pół posiekanej papryczki chili, olej sezamowy, 2 łyżki sosu sojowego i odrobinę skórki otartej z limonki. Ucieramy na jednolitą masę.

3.marynujemy łososia:

Łososia kroimy w grubą kostkę (ok. 2 x 2 cm). Na kawałku papieru do pieczenia rozsmarowujemy marynatę i obtaczamy w niej łososia. Całość wkładamy do naczynia żaroodpornego i odstawiamy na kilka minut. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C. Łososia pieczemy ok. 10 minut.

4.podsmażamy w woku warzywa z jajkiem:

Por i dymki kroimy w grubą kostkę. Ząbki czosnku kroimy w plastry. Szczypiorek, chili siekamy. W woku rozgrzewamy delikatnie olej. Smażymy cebulę i czosnek aż do zeszklenia. Wbijamy 1 jajko, rozprowadzamy. Dolewamy 2 łyżki sosu sojowego i mieszamy. Dodajemy makaron, por, chili, skórkę otartą z limonki.

5.doprawiamy danie:

Danie doprawiamy sosem rybnym oraz kilkoma kroplami oleju sezamowego. Dodajemy ocet ryżowy (możemy go zastąpić sokiem z limonki) oraz kiełki. Podsmażamy, mieszając. Świeżą kolendrę siekamy i dodajemy do makaronu na samym końcu. Mieszamy. Doprawiamy cukrem.

6.podajemy pad thai:

Do miski przekładamy makaron z warzywami, posypujemy szczypiorkiem, skrapiamy sokiem z limonki. Upieczonego łososia układamy na wierzchu dania. Całość posypujemy kolendrą i posiekanym chili.

Pad thai z warzywami i pieczonym łososiem