🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Kurczak 💪 Wysokobiałkowe

Kurczak duszony w piwie • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Kurczak duszony w piwie
Total time: 25 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 500 g kurczak udko; 2 łyżki mąka pszenna; 2 łyżki masło; 100 g boczek wędzony; 1 szt. cebula; 2 łyżki miód; 1 łyżeczka koncentrat pomidorowy; 2 łyżki ocet jabłkowy; 2 szt. liść laurowy; 4 szt. ziele angielskie; 4 szt. marchew; sól; pieprz czarny; 500 ml woda; 80 ml olej; 1 garść tymianek świeży; 500 ml piwo ciemne; 2 ząbki czosnek główka

Kurczak duszony w ciemnym, aromatycznym piwie to świetny pomysł na obiad, nie tylko od święta. Koniecznie sprawdź, jak prosto można przygotować wykwintne danie wg przepisu Karola!

Czas przygotowania

25 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

kurczak udko - 500 g

mąka pszenna - 2 łyżki

masło - 2 łyżki

boczek wędzony - 100 g

cebula - 1 szt.

miód - 2 łyżki

koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka

ocet jabłkowy - 2 łyżki

liść laurowy - 2 szt.

ziele angielskie - 4 szt.

marchew - 4 szt.

sól -

pieprz czarny -

woda - 500 ml

olej - 80 ml

tymianek świeży - 1 garść

piwo ciemne - 500 ml

czosnek główka - 2 ząbki

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY I SMAŻYMY UDKA

Udka kurczaka obieramy ze skóry, trybujemy i przekrawamy na pół. Doprawiamy je solą i pieprzem i obtaczamy w mące. Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy mięso na złoty kolor. Gotowe mięso odkładamy.

PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA

Marchewki obieramy i kroimy w kostkę o wielkości ok. 2-3 cm. Cebulę kroimy w dużą kostkę, a czosnek w plasterki.

PODSMAŻAMY BOCZEK

Boczek kroimy w dość drobną kostkę i podsmażamy na suchej, głębokiej patelni. Zarumieniony boczek zdejmujemy z patelni, tłuszcz zostawiamy.

PODSMAŻAMY CEBULĘ I CZOSNEK

Cebulę i czosnek smażymy na tłuszczu pozostałym po smażeniu boczku. Kiedy cebula się zeszkli, dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy.

GOTUJEMY KURCZAKA W PIWIE

Na patelnię powoli wlewamy piwo, dodajemy marchewkę, kurczaka i podsmażony boczek. Następnie dodajemy wodę tak, aby przykryła mięso. Całość doprawiamy liśćmi laurowymi, zielem angielskim, tymiankiem, miodem i octem jabłkowym. Dodajemy też masło.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2914,9 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

728,7 kcal

🥑

Tłuszcz

45,6 g

🌾

Węglowodany

29,2 g

🥬

Błonnik

3,9 g

💪

Białko

26,5 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Desery

Banana split

Banana split, czyli trzy smaki lodów, dwa sosy, banany i bita śmietana ze świeżymi owocami. Czyż to nie brzmi jak deser idealny? Koniecznie sprawdź, jak łatwo przygotować go we własnej kuchni!

20 min

łatwy