🍱 Polska Śniadania Tosty 💪 Wysokobiałkowe 💪 Keto

Jajka po benedyktyńsku • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Jajka po benedyktyńsku
Total time: 30 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 szczypta cukier brązowy; 6 szt. jajko; 175 g masło; 1 łyżka musztarda; 1 łyżka ocet; 1 szczypta pieprz czarny; 2 łyżeczki sok z cytryny; 1 szczypta sól jodowana; 1 łyżka szczypior cebuli; 80 g chleb tostowy; 160 g szynka szwarcwaldzka

Jajka na pieczonym toście z szynką i sosem z żółtek to doskonały przepis na pyszne śniadanie.

Czas przygotowania

30 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

trudny

Składniki

cukier brązowy - 1 szczypta

jajko - 6 szt.

masło - 175 g

musztarda - 1 łyżka

ocet - 1 łyżka

pieprz czarny - 1 szczypta

sok z cytryny - 2 łyżeczki

sól jodowana - 1 szczypta

szczypior cebuli - 1 łyżka

chleb tostowy - 80 g

szynka szwarcwaldzka - 160 g

Instrukcje przygotowania

KLARUJEMY MASŁO

Do szerokiego garnka wlewamy dużą ilość wody, dodajemy sól i ocet.

PRZYGOTOWUJEMY SOS

2 jajka rozbijamy, oddzielając żółtka od białek (białka wykorzystujemy w inny sposób lub mrozimy do ponownego wykorzystania). Żółtko, musztardę i 1-2 łyżki wody ubijamy na pianę w kąpieli wodnej. Dolewamy cienkim strumieniem letnie masło, mieszając, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Odstawiamy w ciepłe miejsce.

GOTUJEMY JAJKA W KOSZULCE

Pozostałe jajka pojedynczo wbijamy do miseczki, a następnie wrzucamy jedno po drugim do gotującej się wody. Gotujemy przez 3-4 minuty, a następnie wyjmujemy i dobrze osączamy (więcej o takim sposobie gotowania jajek przeczytasztutaj).