Hiszpańskie gołąbki" z chorizo w pomidorach z karczochami • przepis • składniki • przygotowanie
Wyraziste składniki zawinięte w liście młodej kapusty to interpretacja tradycyjnego polskiego dania w hiszpańskim stylu.
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ KAWAŁEK PERGAMINU
do pieczenia blachę tarkę Rozgrzej piekarnik do temperatury: 180°C (termoobieg) Przygotuj wcześniej Bób obierz i sparz.
KASZĘ JĘCZMIENNĄ UGOTUJ
według przepisu na opakowaniu.
GOŁĄBKI W STYLU
hiszpańskim Mięso mielone przekładamy do miski.
POKROJONĄ W KOSTKĘ
kiełbasę chorizo podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego.
NASTĘPNIE DO CHORIZO
dodajemy posiekane ząbki czosnku i pokrojone w kostkę cebule.
CAŁOŚĆ CHWILĘ BLANSZUJEMY,
mieszając.
PODSMAŻONĄ KIEŁBASĘ CHORIZO
z cebulą i czosnkiem przekładamy do miski z mięsem mielonym.
DO MIĘSA DODAJEMY
ugotowaną kaszę jęczmienną oraz pokruszony czarny pieprz w ziarnach.
FARSZ DOPRAWIAMY ODROBINĄ
soli oraz sosem piri piri.
MIĘSO DOKŁADNIE
wyrabiamy.
SPARZONE LIŚCIE KAPUSTY
układamy na desce do krojenia.
NAKŁADAMY NA NIE
farsz i zawijamy od strony łodygi.
TAK PRZYGOTOWANE GOŁĄBKI
układamy na blaszce wyłożonej pergaminem posmarowanym oliwą z oliwek.
SKRAPIAMY JE OLIWĄ
z oliwek, następnie wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C (termoobieg) i pieczemy przez 20-25 minut.
SOS NA PATELNIĘ,
na której smażyliśmy chorizo z cebulą i czosnkiem, wlewamy niewielką ilość oliwy z oliwek.
NA ROZGRZANEJ OLIWIE
smażymy przekrojone na pół karczochy.
PRZEKŁADAMY JE NA
talerz.
NA PATELNIĘ WRZUCAMY
posiekany czosnek, który przyprawiamy odrobiną pokruszonego pieprzu, następnie dodajemy pomidory z odrobiną wody, startą na tarce skórkę z limonki, kawałki masła oraz oliwki.
SOS MIESZAMY DO
momentu, kiedy masło się rozpuści.
DODAJEMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ
cukru.
NASTĘPNIE SOS
redukujemy.
DOPRAWIAMY GO ODROBINĄ
soli i pokruszonego pieprzu, dodajemy bób.
CAŁOŚĆ CHWILĘ
smażymy.
JEŚLI KARCZOCHY WYSTYGŁY,
możemy je ponownie podgrzać na patelni z niewielką ilością oleju i odrobiną pokruszonego czarnego pieprzu.
JAK PODAWAĆ UPIECZONE
gołąbki wykładamy na talerz i polewamy je sosem.
DOOKOŁA GOŁĄBKÓW UKŁADAMY
podsmażone karczochy.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4883,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1220,9 kcal
Tłuszcz
66,8 g
Węglowodany
97,7 g
Błonnik
65,9 g
Białko
65,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Churros — hiszpańskie pączki z sosem czekoladowym
Tradycyjny wypiek w nowej odsłonie! Podłużne kawałki ciasta maczane w sosie z czekolady – idealny pomysł na deser!
Hiszpańska tortilla ziemniaczana
Sycący ziemniaczany omlet jest doskonały o każdej porze dnia. Klasyka kuchni w stylu hiszpańskim, która jest w zasięgu ręki!
Szaszłyki z krewetkami i chorizo w cytrusowej marynacie
Te szaszłyki to kulinarna podróż na południe – soczyste krewetki w cytrusowej marynacie i wyraziste chorizo to wspaniałe połączenie smaków, które rozbudza apetyt już od pierwszego kęsa!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Przepis na brownie z orzechami
Klasyczne ciasto inspirowane kuchnią Ameryki, przygotowane z czekolady deserowej, masła, cukru i mąki z dodatkiem chrupiących orzechów.
Ryba pieczona w ziołowym pesto
Łatwy sposób na pełną smaku rybę? Zajrzyj do przepisu Darii na pieczonego dorsza z pesto i ryżem jaśminowym!
Polenta z sosem z pieczonej papryki
Polenta to ludowa potrawa kuchni w stylu włoskim. Spróbuj jej z gęstym sosem z pieczonej papryki, z dodatkiem oliwek.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Makaron z krewetkami w maślanym sosie
Soczyste krewetki, makaron i pikantny sos maślany! Poznaj przepis na danie, którym naje się nawet cała ekipa filmowa!
Kurczak z sałatką z cykorii i ziemniakami
Wypróbuj przepis na kurczaka inspirowany podróżami Karola! W lekkim sosie pomidorowym, z sałatką z cykorii i ziemniakami smakuje wyśmienicie.
Pierś z gęsi z sosem piernikowym
Idealnie wypieczona gęsina z rozmarynowymi gruszkami z piekarnika. Pyszny sposób na tradycyjne polskie mięso.